En notas anteriores hablamos sobre lo que es la agricultura sostenible y para qué sirve, hoy queremos contarte la importancia de aprender sobre este tema. La educación es un proceso que busca promover el conocimiento, las habilidades y las actitudes necesarias para el manejo de los recursos naturales y la producción de alimentos de forma ecológica, social y económicamente responsable.

La educación en la agricultura sostenible se puede impartir en diferentes niveles, desde la educación formal hasta la educación no formal, y tiene como principales destinatarios a los agricultores, los investigadores, los formuladores de políticas y los consumidores. Los productores agrícolas reconocen que un método que ha tenido mucho éxito para promover la innovación es el enfoque de aprendizaje y transmisión de campesino a campesino, conocido como “educación popular”. Se basa en el principio de que la participación y el empoderamiento de los productores de alimentos son componentes intrínsecos del desarrollo agrícola sostenible.

La metodología de las escuelas de campo para agricultores es un enfoque similar que desempeña una función importante a la hora de ampliar la escala de la agroecología. Esta metodología, que reúne a investigadores junto a los agricultores en un proceso horizontal, se basa en que los agricultores experimenten en sus propias explotaciones, en pequeña escala. Quienes participan en estas escuelas adaptan y validan las innovaciones recientes, perfeccionan sus destrezas prácticas y su alfabetización ecosistémica y luego comparten los resultados y las enseñanzas adquiridas. La educación también desempeña una función importante al hacer partícipes a mujeres y jóvenes en la agricultura sostenible.

En el marco del enfoque interdisciplinario de esta agricultura, los procesos de aprendizaje tienden a ser sumamente innovadores y hacer hincapié en la aplicación de enfoques experienciales y holísticos al aprendizaje y la enseñanza. Los complejos desafíos que la agroecología plantea a los investigadores tocan los ámbitos ambiental, económico y social. También exigen un buen desarrollo de las dotes de observación, participación, acción, diálogo, reflexión y visión.

La agricultura sostenible está en auge como posible enfoque para hacer frente al desafío del cambio climático, ya que genera sistemas alimentarios más resilientes, al tiempo que garantiza a los agricultores y las comunidades rurales un gran nivel de protección social. Es fundamental organizar los conocimientos agroecológicos de tal manera que los encargados de la formulación de políticas puedan utilizarlos a la hora de adoptar decisiones. Es importante promover un entorno en el que estas personas puedan intercambiar las lecciones adquiridas y compartir sus experiencias de forma horizontal, lo cual les permitirá tomar decisiones sobre la base de las experiencias de otros países. Esto resulta esencial para el futuro de la agroecología.

Los consumidores son partes interesadas clave dentro del sistema alimentario, sus elecciones pueden hacer que se incremente o se reduzca la producción agroecológica. Es fundamental lograr que las personas se den cuenta de los múltiples beneficios que aporta la agroecología al sistema alimentario e informar sobre todas las ventajas relacionadas con la elección de productos agroecológicos.

Destacaremos como características principales de la agricultura sostenible:

• Se basa en el diálogo, la participación y el intercambio de experiencias entre los diferentes actores del sistema alimentario.
• Reconoce el valor de los conocimientos locales y tradicionales, así como de la innovación científica y tecnológica.
• Fomenta el pensamiento crítico, la reflexión y la acción sobre los problemas y desafíos que enfrenta la agricultura y la alimentación en el contexto actual.
• Promueve el desarrollo de capacidades para la adaptación y la mitigación al cambio climático, la conservación de la biodiversidad, la seguridad alimentaria y nutricional, y la inclusión social y económica de los productores rurales.
• Contribuye al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con la agricultura y la alimentación.

Los pequeños productores o agricultores juegan un rol fundamental al ofrecer a las escuelas la posibilidad de compra de alimentos saludables como: verduras, frutas, huevos frescos, jugos y otros alimentos importantes para el desarrollo físico y mental de los niños.

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